西双版纳 茶树生物学特性对环境的要求
作者：石照祥 杨… 文章来源：西双版纳新闻网 点击数： 更新时间：2009-5-1
茶树原产于北热带和亚热带，在温暖湿润的气候和森林荫蔽的条件下完成了它的系统发育，并作为遗传特性固定下来。茶树栽培，要充分考虑它的特性及其对环境的要求，在我国历史上，就积累了许多宝贵的经验。
唐代陆羽《茶经》载：“其地，上者生烂石，中者生砾土，下者生黄土。”所谓烂石，指的是风化了的而且风化比较完善、发育良好的土壤。砾土，指的是含砂粒多，粘性小的砂质土壤。黄土，指的是一种质地粘重、结构性差的黄泥土，俗称“死黄泥”；宋徽宗赵佶《大观茶论》载：“植产之地，崖必阳，圃必阴。”“阴阳相济，则茶之滋长得其宜。”种茶的地方，如果在山崖边，一定要种植在向阳的一面；如果在人工园圃内种植，一定要有树木遮荫。只有阴阳互相接济，才适宜茶树的生长发育；元代王祯《农书·茶》载：“此物畏日，宜桑下竹阴地种之”、“峻坡为宜，平地则两畔深沟以泄水。”茶树最怕太阳直晒，最适宜种在阴凉的地方。种茶树最理想的是山地的高坡上，种植在平地两侧要挖沟排水；明代钱椿年《茶谱》说：种茶的环境要“阳崖荫林”。茶树要种在向阳的山坡上，还要栽上遮荫树木；清代陆廷灿《续茶经》引《东溪试茶录序》载：“茶宜高山之阴，而喜日阳之早。”茶树适合生长在高山的北面，并且早上有太阳照射的地方。《续茶经》转录《茶解》载：“茶地南向为佳，向阴者遂劣，故一山中，美恶相悬。”茶地向南的好，背阴的要差一点，所以一座山之中茶都有好坏之分。
经现代科学研究表明，茶树具有喜温、喜湿、耐阴的特性，在它的生长发育过程中，对特定环境的要求，主要是气候、土壤、地形条件。云南大叶种适宜温度是摄氏15～25℃，活动积温4000～7000℃。降水量年平均1000～2000mm，月平均降水量要求超过100mm，相对湿度70～90%，土壤含水量在50～80%为宜；茶树生长适宜的光强度在0．4～0．5卡/cm2/分。海拔2000米以下可以种茶，在900～1600米之间为好；坡向选择，主要是背干、冷风，早朝阳，坡度在20度以下的较好，应避免在坡顶和坡脚种茶，正所谓的“风打山梁霜打片”。土壤酸碱度为PH值4.0～6.5之间，有机质含量在1.5%以上，具有良好结构，通气性，透水性，蓄水性能好，具备深、松、肥三个条件。茶叶品质与土壤种类的关系极为密切，矿物质营养丰富，有机质含量高的肥沃的“三保”壤土有利于根系生长和对养分的吸收和同化，有利于茶树体内氨基酸的合成和转化，水浸出物含量较高，茶叶香气滋味较佳。重粘黄土、死黄泥、胶泥，有机质、矿物元素少，瘠薄“三跑”土壤茶根生长差，吸收根少，茶叶内含物积累较少，茶叶香气低沉，味涩而淡，品质较差。PH值在6.5以上呈碱性的紫色土壤不宜种茶。
茶园建设除充分考虑上述因素外，还应注重选择集中连片的地块、排水沟渠、道路建设和护荫植物的配置，茶园透光要求达到60～70%，改变光质，提高光合效率，使茶树正常生长，以改善茶叶品质，增产增效。
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