购物在版纳
植物花卉、热带水果和中成药。热带水果芒果、荔枝、龙眼、菠萝、柚子、菠萝蜜、西番莲、杨桃、西瓜(冬春上市)、木瓜、番石榴,品种极多但只宜在当地消费,不便带走。
[贴士] 在版纳买水果,西瓜、菠萝蜜以个论价,当地人做生意都很公道,所以价格和质量大可以放心。有些水果的味道会让人接受不了,比如菠萝蜜;有的会引起过敏,比如芒果,所以第一次吃的时候,不可贪多。
吃喝在版纳
与版纳的地理气候和自然资源等条件的影响,傣味形成了它独有的风味,概括起来为:酸、苦、辣、怪,而烧烤则是傣味的常规的制作方法。炸苔鲜、臭菜炒鸡蛋、“撒撇”都是版纳和傣族地区特有的食法。比如“撒撇”,一种用牛的反刍的东西做成的菜,听了都能让人大倒胃口。一方水土养育一方人,当地人就偏爱这些东西,因为能够解暑。不论口味如何地怪,但到版纳一定要尝试那里的菜肴,否则是一种缺憾。
下面是几种非常具有版纳特色的小吃:
[香竹饭] 把糯米放在香竹筒里,用水浸泡,然后烘烤至熟。吃的时候,需要先捶打竹筒到外壳裂开,轻轻一掰,香竹饭就从竹筒中脱壳而出,香气扑鼻而来,米饭口感细腻。饭店里可以选择饭米和糯米,糯米与我们平时吃到的稍有不同。吃糯米饭要先洗手,因为要用手捏,捏的时间越长,口感越好。
[香茅草烤鱼] 将葱、芫荽、辣椒、盐等佐料放入清理过的鱼的内脏,用当地一种有香味的草捆扎住鱼,放在炭火上烘烤。
喃咪] 喃咪是傣语,其实就是我们常说的酱。原材料为在炭火上烧熟去皮的西红柿,与葱、蒜、芫荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、盐拌在一起,如再加入一种当地的酸果更加可口。
[罗嗦] 罗嗦是傣语,其实就是年糕。用芭蕉叶包住吊浆面,在蒸笼里蒸熟。这是一种傣族的小甜食,街头有当地人出售。
[炸牛皮] 一道必须与喃咪相配的菜。炸牛皮的制作过程要求十分精细,将刮洗干净的水牛皮放进锅里煮熟,用刀切成小块晒干备用。食用时,把牛皮放进油锅里炸,待牛皮炸泡、变黄,蘸着喃咪,酸辣清香。
[酸笋煮鸡(鱼)] 酸笋是用竹笋腌制而成,通常与鸡肉或鱼放入锅里同煮,酸笋把油荤的腻化掉。不习惯这种口味会觉得怪。
想领要略版纳美食这里还要推荐一个好去处
[曼景兰风味一条街] 这里是景洪城边的一个傣族寨子,现在是一条集中了景洪风味饭馆的街道。席间有歌舞表演,表演者都是业余演员,傣家少女的婀娜和妩媚舞姿绝不输给专业演员,真是口福眼福一起饱。